第746章 餐前开胃饮品
能在高考中，千军万马过独木桥一般地杀过来，都是同龄人中非常优秀的，有着自己的骄傲，谁也不想输给别人。
更何况，这关系到她们的前途和命运！
赵有为眼角余光从几人的脸上扫过，把她们的表情看在眼里，不由微微一笑。
他要的，就是这个效果。
“小美，把制作山楂汁的材料拿过来。”赵有为命令道。
“是，赵医生！”
小美答应一声，快速将一辆药材车推过来。
“药材车上药材种类很多，这是我们药材日常保存的方法，为了防止泄密，严禁将同一种药膳所需的精确药材按种类和数量归类虽然那样可以提高做菜的效率。”
赵有为一边挑选着药材，一边讲解着注意事项。
“比如做山楂汁，需要用到野山楂，陈皮，桂花”
赵有为一样样挑选着药材。
“总共二十多种药材，但是，这药材车上，却是有五十种药材。如果有人偷偷潜进来，想要窃取我们的秘方，没有人指导的话，他就会走入歧途。”
“药膳制作，要求是非常精准的，多之一分则太多，减之一分则太少。药材差之毫厘，药效谬以千里！”
赵有为侃侃而谈，一些基本的医学常理，就能让这些小姑娘们听得如痴如醉。
她们并不是医学专业毕业，没有什么基础，几乎是从零开始的。
“药材选材同样重要，野山楂的色泽要深红色，色泽度要跟这个接近，相差的上下浮动不能超过百分之五。这个，需要大量经验才能做到。”
“小美选的这些野山楂，有半数是合格的，已经相当不错了。”
赵有为夸赞一句。
他没有特意传授过小妹山楂汁的熬制方法，只是在南都赵氏医馆的时候，几次熬制，小美都在旁边看着，负责照看火候之类，赵有为没有对她隐藏什么。
通过自学能达到这个效果，已经相当不易。
“野山楂不能去皮，籽和肉要分开。籽和肉的比例要在16左右，上下浮动不能超过百分之三，否则的话，熬制出的山楂汁将效果大减。”
“”
赵有为不断地讲解着。
包括小美在内，众人都听得非常入迷。
几分钟而已，赵有为已经将材料筛选完成，讲解也结束了。
几个小姑娘都长吁一口气。
“一壶山楂汁，其中竟然有这么多讲究，如果不是手把手的教，想要偷师学艺，几乎是不可能的。”那个大眼睛姑娘感慨道。
大家纷纷点头，深以为然。
赵有为笑笑，药膳的制作，岂是那么简单？
砂锅熬上山楂汁。
都是特制的大号砂锅，一排足足有十个。
赵有为选定材料之后，点燃火焰，小火熬制下，砂锅中咕嘟嘟冒着热气，酸甜的味道很快弥漫开来。
房间的另一边，则是几口瓦制大鼎，同样冒着热气，肉香混着要想弥漫。
咕噜噜！
已经到了吃饭时间，几个小姑娘忍不住，肚子先叫起来了。
然后，不由俏脸一红。
赵有为淡淡一笑，并不说什么。
这简直是再正常不过的事情了，面对美食的诱惑，没有人能够抵抗得了。
“你们先练习一下野山楂的筛选吧！”赵有为给她们布置任务。
“好的！”
几个姑娘答应一声，在野山楂堆里挑挑选选。
赵有为则是在旁边指点。
野山楂的标准是特定的，这需要长期的经验来磨练眼力，没有捷径可走。
谁选的不合适，赵有为就在旁边指出。谁挑选的标准精准，赵有为就口头夸奖。
二十分钟的时间，眨眼间就过去了。
“暂停一下吧！山楂汁好了，先给食客们来个餐前的开胃饮品！”
赵有为拍拍手。
几个姑娘立刻兴奋起来。
山楂汁啊！不要说外面的时刻，就连她们，也是期待已久。
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